六婆串串滋补汤怎么做

六婆串串滋补汤是一道以六婆串串香料调制的肉类类滋补汤品，以其味道浓郁，汤汁醇厚，美味可口而受到广大食客的喜爱。下面是六婆串串滋补汤的制作方法，详细介绍如下：

所需食材：

1. 主料：猪肉、鸭肉、鸡肉、牛骨、鱼骨等

2. 配料：黄豆芽、豆腐、辣椒、香菇、莴苣等

3. 调料：六婆串串香料、盐、味精、料酒、酱油、生姜、葱等

步骤：

1. 准备工作：

- 将猪肉、鸭肉、鸡肉切成适量大小的块状备用。

- 牛骨和鱼骨洗净，在滚水中焯水去腥备用。

- 黄豆芽用水煮熟备用。

- 辣椒切成细末备用。

- 香菇切片备用。

- 莴苣切成段备用。

- 生姜切片，葱切成葱花备用。

2. 炖煮肉类：

- 将鸡肉、猪肉、鸭肉放入清水中煮沸，去除血水，捞出后洗净备用。

- 锅中加入足够的清水，放入鸡肉、猪肉、鸭肉、牛骨、鱼骨，加入切片生姜和料酒煮沸。

- 煮沸后转小火慢炖煮30-60分钟，炖出汤汁醇厚的骨汤。

3. 准备调料：

- 将六婆串串香料放入锅中煮沸，搅拌均匀后熄火备用。

4. 炖煮配料：

- 将煮沸后的骨汤放入砂锅中，加入六婆串串香料、盐、味精，调成适合口味的味道。

- 加入洗净的黄豆芽、豆腐、辣椒、香菇、莴苣等配料，煮沸。

- 煮沸后，继续煮3-5分钟，使配料入味，即可起锅。

5. 盛盘及调汤：

- 将炖好的六婆串串滋补汤盛入碗或盘中。

- 撒上葱花作装饰，即可食用。

六婆串串滋补汤的制作方法相对简单，但需要注意火候和炖煮时间，以保证肉类熟透、汤汁鲜美。此外，可以根据个人口味的不同，适量调整盐和味精的用量。这道六婆串串滋补汤富含蛋白质、维生素等营养成分，对补充体力、增强抵抗力有很大的帮助，是一道非常适合秋冬天食用的滋补汤品。