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赛百味面包添加剂会致癌中国区不含dd-【新闻】

发布时间:2021-04-06 05:25:06 阅读: 来源:制丸机厂家

赛百味面包添加剂会致癌?中国区不含

近日,著名连锁快餐品牌赛百味(Subway)向外国媒体证实,该品牌在用于制作三明治面包的面粉中添加了化学物质“偶氮二甲酰胺”,但承诺会将其移除。

据了解,偶氮二甲酰胺是一种合法的食品添加剂,但在烘焙过程中形成氨基脲和尿烷,两者在实验中都会使老鼠致癌。

对此,赛百味中国公司已在其官网发布声明,表示该品牌中国区的面包中不含有偶氮二甲酰胺。

偶氮二甲酰胺为面包常用添加剂

据了解,偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果,是一种发泡剂,加入面粉后,可使面包更具韧性和弹性。而该物质也已被联合国食品法典委员会(Codex)列为合法食品添加剂。此外,在瑜伽垫和橡胶鞋底的制造中,偶氮二甲酰胺也是常见的添加成分。

据外媒报道,美国和加拿大“赛百味”的面包中使用偶氮二甲酰胺,最先是由“FoodBabe.com”博客作者华妮·哈芮揭发。哈芮指出澳洲和欧洲因该添加物有可能危害健康,已经禁用,因此她在网站发起联署,要求赛百味停止使用偶氮二甲酰胺。

对此,赛百味表示,虽然美国农业部和食品暨药物管理局核准使用该成分,但公司已开始清除面包中该化学物质,清除工作不久后即将完成。

另外也有外媒指出,市面上大部分面包都有这种成分,其中也包括星巴克和麦当劳等。

中国区面包不含偶氮二甲酰胺

记者翻阅资料发现,在我国食品添加剂安全标准(GB2760-2011)中,偶氮二甲酰胺的可用功能为面粉处理剂,在小麦粉中的最大使用量为0.045克/千克。

消费者维权团体“公共利益科学中心”指出,偶氮二甲酰胺在烘焙过程中会形成氨基脲和尿烷。其中氨基脲会导致老鼠罹患肺癌和血癌,尿烷也会使老鼠致癌。有关专家也表示,虽然偶氮二甲酰胺是合法的食品添加剂,但新加坡、日本、澳洲等国都已禁用,气管比较敏感者,食用过量也可能会出现气喘、过敏等反应。

不过,赛百味中国公司已在其官网发布声明,称中国区的面包不存在偶氮二甲酰胺这一成分。并表示虽然该添加剂的使用已获得美国政府部门批准,美国的赛百味餐厅仍已经开始去除面包中的偶氮二甲酰胺。此外,由于昨天为休息日,记者无法联系上麦当劳和星巴克相关负责人。

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